Yumurtada bu işaretle karşılaşırsanız sakın almayın!

Dışarıdan herhangi bir sorun görünmeyen yumurta kolilerinin içinde çatlamış, kırılmış veya kartona yapışmış ürünler bulunabiliyor. Fark edilmeden alınan bu tür yumurtalar, başta Salmonella olmak üzere çeşitli bakteriler açısından risk oluşturabiliyor. Bu nedenle alışveriş sırasında yumurta kolisinin kapağını açarak ürünleri tek tek kontrol etmek önem taşıyor.

KARTONA YAPIŞMIŞ YUMURTAYA DİKKAT

Yumurtalardan birinin kartona yapışmış olması, göz ardı edilmemesi gereken bir durum olarak öne çıkıyor. Sağlam gibi görünen yumurtanın kabuğunda küçük bir çatlak bulunması halinde içindeki ak veya sarı dışarı sızarak kartona ulaşabiliyor ve yumurtanın bulunduğu bölmeye yapışmasına neden olabiliyor.

Bu nedenle kolideki yumurtaların kendi bölmelerinde rahat şekilde hareket edip etmediğinin kontrol edilmesi gerekiyor.

ISLAKLIK VE LEKELER DE İNCELENMELİ

Yumurta satın alırken yalnızca yapışmış ürünleri kontrol etmek de yeterli değil. Kolinin içerisinde veya tabanında görülen nem, ıslaklık ve sıvı izleri de dikkatle incelenmeli. Bu belirtiler, yumurtalardan birinin kırılmış ya da çatlamış olabileceğini gösterebilir.

Yumurta kabuğu, dış etkenlere ve mikroorganizmalara karşı doğal bir koruma sağlar. Ancak kabukta oluşan çatlaklar bu koruyucu bariyeri zayıflatabilir. Böylece Salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterilerin yumurtanın içerisine ulaşma ihtimali artabilir.

HASARLI YUMURTA ÇAPRAZ BULAŞMA RİSKİ TAŞIYOR

Çatlak yumurtadan dışarı çıkan sıvı yalnızca kolinin kirlenmesine yol açmıyor. Bu sıvı alışveriş sırasında ellere ve poşetlere bulaşabileceği gibi mutfak tezgâhı, buzdolabı veya diğer gıda yüzeylerine de temas edebilir. Bu durum ise çapraz bulaşma riskini beraberinde getirebilir.

Bu nedenle yumurta alırken kolinin açılarak dikkatlice incelenmesi, yumurtaların bölmelerinde serbest şekilde durduğunun kontrol edilmesi ve ambalajda herhangi bir sızıntı ya da ıslaklık bulunup bulunmadığına bakılması öneriliyor.

Kabuklarında çatlak veya kırık bulunan yumurtaların satın alınmaması, ayrıca ürünün son tüketim tarihi ile saklama koşullarının kontrol edilmesi gıda güvenliği açısından önem taşıyor.