Geçtiğimiz günlerde sosyal medya üzerinden her bölgenin kendi simit çeşitlerinin katıldığı bir oylama yapıldı.

Açık ara İzmit simidi birinci seçildi. Ankara simidi ikinci oldu.

İzmit simidi özellikle Kocaeli sınırları içerisinde yapılan ve diğer türlerinden daha gevrek, biraz daha iri ve oldukça bol susamlı olmasından dolayı dikkati hemen üzerine çeker.

Simidin dışı çok çıtır ve kavrulmuş susamla doludur. İçerisi kuru ve sıkıdır.

Pekmeze yatırılması ve yoğun ateşte kavrulana kadar pişirilmesi İzmit simidine ayrı bir lezzet katmaktadır.

Odun fırınında pişirilmesi, taş zemin üzerinde odun ateşinin ısısıyla kavrulmasıyla meşhur olmuştur.

250 dereceyi bulan sıcaklıkta 7-8 dakika içerisinde çıkar ve günün her saatinde sıcak bir şekilde tezgahlarda da yerini alır.

Pişmaniye gibi, İzmit simidi de ilimizin önemli bir lezzetidir.

Misafirliğe giderken götürülür. Yolda yürürken alıp yenilir. Açlığı bastırmak için de, tıka basa doymak için de tercih edilir.

Kahvaltıda yenir, öğlen yemeğinde yenir. Hatta evde akşam yemeği yerine yapılacak kahvaltı menülerinin vazgeçilmezidir.

Okulların tamamında simit satılır, kantinlerde simit olduğu bilinir.

Gariban da, zengin de, yaşlı da genç de tercih eder.

İzmit simidinin tadını alın, Çenesuyu’ndan içen bir daha aynı lezzeti başka bir vilayette yakalayamaz. Aramaya da gerek duymaz zaten.

İzmit’in simidi, pişmaniyesi ve Çenesuyu’nun eşi benzeri yoktur.

Üstadım İsmet Çiğit bir yazısında hem bu lezzetlerden bahsetmiş, hem de İzmit’in en önemli özelliğinin gittiğiniz başka bir yerden İzmit’e geri dönmenin verdiği mutluluğu anlatmaya çalışmıştı.

Gerçekten de öyledir.

İzmit’ten iş için giden, seyahate giden, tatile giden bir İzmitli geri dönerken koşa koşa gelir. Sanki bütün İzmit onu bekliyormuş gibi hisseder.

Benim de hayatımın her döneminde, yaşantımın her evresinde bu böyle oldu.

İzmir’e, Ankara’ya veya başka bir yere giderken yanıma Öz Can Pişmaniye ve İzmit simidini götürmeden gitmemeye gayret ederim.

Benimle birlikte bu lezzetler herkes tarafından bilinsin ve öğrenilsin diye de mücadele ederim.

Bir şeyi ben seviyorsam, herkesin de seveceğine ve beğeneceğine inanırım. Damak zevkime gerçekten de güvenirim.

Gurbette bulunan arkadaşlarıma, eşime ve dostuma kargo ile bile Pişmaniye ve simit göndermek için çaba gösteririm.

Kendi özel aracımla bir yere gidiyorsam, araç içerisine ve kendimize yetecek kadar Çenesuyu’nu da mutlaka temin ederim.

Biraz abartıyorsun dediğinizi de duyar gibiyim ama gerçekten bunlara dikkat eder ve uygulamaya çalışırım.

Hepi topu kaç İzmitli kaldık ki…

Kaç kişiyiz bu dünya da benim gibi düşünen, İzmit’e ve değerlerine sahip çıkmak için mücadele eden.

Bence çok özen göstermeli ve kendi lezzetlerimizi her kese tattırmak için çalışmalıyız.

Pişmaniyeyi de, İzmit simidini ve Çenesuyu’nu da her Türk vatandaşına tattırmalıyız. İlk tercihleri olmasını sağlamalı, bunu için büyük çaba göstermeliyiz.

İzmit simidi yarışmada birinci olmuş zaten demeyin.

İzmit simidinin o yarışmada rakibi olmadığını zaten bizler biliyoruz. Tadına bakanın ve bir kez yiyenin başka simit yiyemeyeceğine de eminiz.

Aynı şekilde Pişmaniyemiz ve Çenesuyumuz da rakipsiz.

Hele hele Öz Can Pişmaniye ve ürünleri gerçekten de eşsiz.

Benden söylemesi.