Türkiye şokta! Kıymada tek tırnaklı eti ve sakatat çıktı!

23 Eylül 2026 tarihinde güncellenen taklit ve tağşiş listesinde 21 uygunsuz ürün kamuoyuna duyuruldu. Listede özellikle et ürünleri, zeytinyağı ve balda yapılan hileler dikkat çekti.

Bakanlığın Güvenilir Gıda platformunda yayımladığı son kayıtlarda, tüketiciye dana veya kuzu eti olarak sunulan bazı ürünlerde kanatlı eti ve çeşitli sakatatların kullanıldığı belirlendi. Bazı zeytinyağlarında ise ürün içeriğine tohum yağı karıştırıldığı tespit edildi.

LAHMACUN, KÖFTE VE KEBAPLARDA

Denetimlerde farklı illerde faaliyet gösteren işletmelerden alınan çok sayıda et ürününde mevzuata aykırı içerik bulundu.
Özellikle Bursa'daki işletmelerden alınan dana Adana kebap, ızgara köfte, dana kıymalı lahmacun harcı, dana salçalı köfte, kasap köfte ve dana etli kıymalı pide harcı gibi ürünlerde kanatlı eti tespit edildi. Bursa Yıldırım'da faaliyet gösteren Mendo Dürüm'e ait dana Adana kebap örneğinde ise kanatlı etinin yanı sıra sakatat kapsamında baş eti de belirlendi.
Konya Karatay'daki Şehr-i Konya Mutfağı'ndan alınan dana-kuzu etli ekmek harcında da hem kanatlı eti hem de taşlık tespit edildi.

KIYMADA KALP

Listede sakatat tespit edilen başka et ürünleri de yer aldı.
Mersin'in Mezitli ilçesindeki Mezitli Et Balık işletmesinden alınan dana-kuzu karışımı kıymada kalp bulunduğu açıklandı. Malatya Yeşilyurt'taki tavuklu rosto köftede ise taşlık tespit edildi.
Konya Ereğli'de Çömlekçi Yöresel Manav ve Süt Ürünleri tarafından satılan dana sucukta da kanatlı eti bulunduğu bildirildi. Yalova Altınova'daki bir kasap köfte örneği de aynı tespit nedeniyle listeye girdi.

MERSİN YENİDEN LİSTEDE

Yeni listenin dikkat çeken kayıtlarından biri Mersin'in Akdeniz ilçesinden oldu. Korkmaz Kasabı-Hadi Kaçan işletmesinden alınan çiğ kırmızı et kıymada “tek tırnaklı eti” tespit edildi. Bakanlık kaydında hayvanın türüne ilişkin ayrıca bir bilgi verilmedi. “Tek tırnaklı” ifadesi at, eşek ve katır gibi hayvanları kapsayan bir sınıflandırma olarak kullanılıyor.
Mersin'de benzer bir tespit daha önce de gündeme gelmişti. Bakanlığın 20 Ağustos 2026 tarihli duyurusunda, yine Akdeniz ilçesindeki iki farklı işletmenin ürünlerinde tek tırnaklı eti tespit edildiği açıklanmıştı.

ZEYTİNYAĞI VE BAL DA LİSTEDE

Taklit ve tağşiş tespitleri yalnızca et ürünleriyle sınırlı kalmadı. “Naturel sızma zeytinyağı” olarak satışa sunulan bazı ürünlerde tohum yağlarının bulunduğu belirlendi. Ayrıca bir süzme çiçek balında da taklit ve tağşiş tespiti yapıldığı duyuruldu.

Bakanlığın 23 Eylül tarihli güncellemesinde toplam 21 uygunsuz ürün yer aldı. Ürünlere ilişkin işletme ve uygunsuzluk bilgileri Güvenilir Gıda platformu üzerinden kamuoyuyla paylaşıldı.