İzmit’in meşhur pişmaniyesinin adı nereden geliyor? İşte o şaşırtan hikaye!
İzmit denince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan pişmaniye, ilimizin yüzyıllardır süregelen en önemli tatlarından biri olarak öne çıkıyor. Kentle özdeşleşen bu meşhur tatlının adına ilişkin ise yıllardır anlatılan oldukça ilginç bir rivayet bulunuyor.
Rivayete göre, uzun yıllar önce İzmit'te nam salmış bir tatlı ustasının yaptığı tatlılar büyük ün kazanır. Ustanın gönlünü kaptırdığı sevgilisi ise güzelliğinin yanı sıra oldukça kilolu olmasıyla dikkat çeker. Usta, sevgilisini çok sevdiği için hazırladığı yeni tatlıya “Şişmaniyem” adını verir.
PİŞMAN OLUR
Ancak çiftin evliliği bekledikleri gibi gitmez. Sevgilisinin kıskançlıkları ve huysuzlukları nedeniyle evlilik kısa sürede büyük bir sıkıntıya dönüşür. Sonunda ayrılan usta, evlendiğine pişman olur. Rivayete göre yaşananların ardından “Şişmaniyem” adı zamanla “Pişmaniye” olarak anılmaya başlar. Bugün ise İzmit'in simge lezzetlerinden biri olan pişmaniye için adeta “Yiyen değil, yemeyen pişman olur” sözü kullanılıyor.
İZMİT’YE YERİ AYRI
Göçlerle şekillenen Kocaeli'nin mutfak kültürü de kentin kozmopolit yapısından önemli ölçüde etkileniyor. Farklı bölgelerden Kocaeli'ye gelen topluluklar, beraberlerinde kendi yemeklerini, tatlarını ve geleneklerini de getirerek şehrin mutfak kültürünün zenginleşmesine katkı sağladı. Bu kültürel çeşitlilik, zaman içerisinde Kocaeli mutfağını farklı lezzetlerin bir araya geldiği zengin bir mozaiğe dönüştürdü. Ancak bu lezzetler arasında pişmaniye, İzmit ile kurduğu güçlü bağ sayesinde ayrı bir yere sahip oldu.
Haber Merkezi
