Bugünden itibaren kurallar değişti!

Yeni uygulamayla birlikte işletmeler, müşterilere sundukları yiyeceklerin içeriği, alerjen bilgileri ve enerji (kalori) değerlerini açık şekilde paylaşmak zorunda olacak. Amaç, tüketicilerin sipariş vermeden önce yedikleri ürün hakkında daha fazla bilgi sahibi olması ve gıda güvenliğinin artırılması. Artık menülerde sadece "köfte" ya da "kebap" yazması yeterli olmayacak. Ürünün dana, kuzu veya tavuk etiyle hazırlanıp hazırlanmadığı açıkça belirtilecek. Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunuyorsa bu bilgi de tüketiciyle paylaşılacak.

Kalori bilgileri de menülerde yer alacak. İşletmeler bu bilgileri basılı menülerin yanı sıra dijital ekran, broşür, pano veya karekod sistemi üzerinden de sunabilecek. Karekod kullanan işletmelerin ise müşterilerin bilgilere kolayca ulaşabilmesini sağlaması gerekecek. Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı il ve ilçe müdürlükleri uygulamayı denetleyecek. Gerekli bilgileri eksik ya da yanlış paylaşan işletmelere idari para cezası uygulanabilecek.

KADEMELİ GEÇİŞ

Yeni kurallara uyum için işletmelere belirli süreler tanındı. Ulusal zincir restoranların düzenlemeye 1 Temmuz 2026 itibarıyla uyması bekleniyor. Aynı ilde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi. Diğer işletmeler ise içerik bilgilerini 2026 sonuna kadar, kalori bilgilerini ise 2027 yılı sonuna kadar menülerine ekleyebilecek.
Bu düzenlemeyle tüketicilerin, sağlık durumları, alerjileri veya kişisel tercihleri doğrultusunda daha bilinçli seçim yapabilmesi hedefleniyor.