Beyninizi çelik gibi güçlendiriyor: Her gün yiyin!
İspanya'da yapılan bir araştırma, düzenli domates salçası tüketiminin bazı bilişsel becerilerle bağlantılı olabileceğini gösterdi. Çalışmaya katılan 42 sağlıklı orta yaşlı yetişkinin, üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketmesinin ardından gerçekleştirilen bazı bilişsel testlerde performans değişiklikleri gözlendi.
SEÇİCİ DİKKAT PERFORMANSINDA ARTIŞ
Antioxidants dergisinde yayımlanan araştırmada, domates salçası tüketilen dönemin ardından özellikle seçici dikkat becerisinde belirgin bir gelişme kaydedildi. İlişkisel hafıza alanında da değişiklik görülürken, bu etkinin daha sınırlı düzeyde olduğu aktarıldı.
Araştırmacılar, elde edilen bulguların domatese kırmızı rengini veren likopen adlı antioksidan bileşenle bağlantılı olabileceğini değerlendiriyor. Kan-beyin bariyerini geçebildiği bilinen likopenin, beyindeki inflamasyonla ilişkili süreçler üzerinde etkili olabileceği düşünülüyor.
BEYİN TARAMALARINDA DA FARKLILIK GÖRÜLDÜ
Araştırmaya katılan 14 kişi üzerinde ayrıca beyin görüntüleme çalışmaları yapıldı. Taramalarda beynin çeşitli bölgeleri arasındaki bağlantılarda bazı farklılıklar tespit edildi.
Likopen tüketiminin yüksek olduğu dönemde, beynin frontoparietal ve işitsel ağlarının dinlenme durumundaki bağlantılarında azalma gözlendi. Likopen alımının düşük olduğu dönemde ise dorsal dikkat ağlarında bağlantı azalması belirlendi.
Bilim insanları, söz konusu değişimlerin beynin gereksiz bağlantıları azaltarak mevcut kaynaklarını daha verimli kullanmasına yardımcı olabilecek bir “işlevsel yeniden yapılanma” süreciyle ilişkili olabileceğini değerlendiriyor.
Araştırma, University of Barcelona'dan beslenme uzmanı Ricardo López-Solís liderliğinde gerçekleştirildi.
KATILIMCILAR İKİ FARKLI BESLENME DÖNEMİNDEN GEÇTİ
Çalışma öncesinde katılımcılardan domatesin yanı sıra karpuz, papaya, greyfurt ve guava gibi likopen bakımından zengin diğer besinleri de tüketmemeleri istendi.
Ardından gönüllüler, üçer aylık iki farklı beslenme dönemine ayrıldı. Bu dönemlerden birinde katılımcılara her gün 35 gram domates salçası verilirken, diğer dönemde likopen içeriği düşük bir beslenme programı uygulandı. İki dönem arasında ise bir aylık ara bırakıldı.
Araştırmanın sonunda, domates salçası tüketilen dönemde katılımcıların kanındaki likopen düzeylerinin yükseldiği görüldü. Bunun yanında, beynin gelişimi ve işlevleriyle ilişkilendirilen BDNF proteininde de sınırlı bir artış tespit edildi.
Araştırmacılar, bulguların domates ve likopen tüketimi ile bazı bilişsel süreçler arasında olası bir bağlantıya işaret ettiğini, ancak sonuçların daha geniş çalışmalarla desteklenmesi gerektiğini belirtiyor.
Haber Merkezi
