Bayatlayan pideyi pamuk gibi yapmanın tek yolu: Fırından yeni çıkmış gibi olacak...

Uzmanlara göre pidenin yeniden tazelenmesinde en önemli nokta, ekmeği doğrudan yüksek ısıya maruz bırakmadan kontrollü şekilde ısıtmak. Bunun için öncelikle pidenin yüzeyine çok az miktarda su serpilerek hafif nem kazandırılması gerekiyor.

Nemlendirilen pide, yağlı kağıda sarıldıktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştiriliyor. Fırının içine konulacak ısıya dayanıklı bir kap su ise buhar oluşturarak pidenin kaybettiği nemi geri kazanmasını sağlıyor.

Yaklaşık 5–7 dakika içinde pide yeniden yumuşarken, dış kısmı çıtırlığını koruyor. Bu pratik yöntem sayesinde Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pideler israf olmadan yeniden tüketilebilir hale geliyor.