Ne tahin ne pekmez: Saatlerce dövülüyor, 1 kaşığı enerji veriyor!

Yüksek omega-3 ve omega-6 içeriği sayesinde uzun süre enerji veren bu özel ezme, özellikle kahvaltılarda tüketildiğinde gün boyu tokluk sağlıyor. Uzmanlar, haşhaşın içerdiği sağlıklı yağların kalp ve damar sağlığını desteklediğini, düzenli tüketimin ise kolesterolü dengelemeye yardımcı olabileceğini belirtiyor.

SAATLERCE HAVANDA DÖVÜLÜYOR

Afyon’un bazı köylerinde haşhaş ezmesi hâlâ tamamen geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Suda bekletilen tohumlar, büyük taş havanlarda saatler boyunca tahta tokmaklarla dövülerek eziliyor. Bu zahmetli süreç, hem doğal yağın ortaya çıkmasını hem de daha yoğun aroma oluşmasını sağlıyor. Yerel ustalara göre modern makineler lezzeti bozarken, havanda yapılan ezme çok daha sağlıklı ve doğal.

KALP DOSTU VE DOĞAL ENERJİ DEPOSU

Mineraller, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olan haşhaş ezmesi; damar esnekliğini artırması, kötü kolesterolü düşürmesi ve kan şekerini dengelemesiyle dikkat çekiyor. Sosyal medyada “doğal enerji deposu” olarak ünlenen bu geleneksel tat, yeniden sofralara dönüyor.