Mutfakta en sık yapılan ölümcül hata

Avustralya Gıda Güvenliği Bilgi Konseyi’ne göre, tavuk yıkamak bakterilerin mutfakta hızla yayılmasına neden oluyor. Yapılan araştırmalarda, tavuğu yıkayan kişilerin yüzde 60’ının lavabosunda Salmonella ve benzeri bakteriler tespit edildi. Bu mikroplar yüzeylere sıçrayarak gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.

Uzmanlar, tavuğu yıkamak yerine nemli bir kağıt havluyla silmeyi ve çiğ etle temas eden yüzeyleri sabunlu suyla iyice temizlemeyi öneriyor. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ise bakterilerin tamamen yok olması için tavuğun en az 74°C’de pişirilmesi gerektiğini vurguluyor.