Beslenme uzmanı Dr. Kristine Beaulieu, uyumadan önceki iki saat içinde yemek yemenin kilo artışı ve obezite riskiyle ilişkili olabileceğine dikkat çekiyor. İŞTAH AKŞAM SAATLERİNDE ARTIYOR Uzmanlara göre açlık hissi, gün boyunca tüketilen besin miktarından bağımsız olarak akşam saatlerinde yükseliş gösterebiliyor. Bath Üniversitesinden Profesör James Betts, açlık hormonu olarak bilinen ghrelinin günün ilerleyen saatlerinde daha yüksek seviyelerde bulunabildiğini belirtiyor. Betts, ghrelin seviyesinin özellikle kahvaltıdan sonra baskılandığını, öğle ve akşam yemeklerinin ardından ise aynı etkinin her zaman görülmediğini ifade ediyor. Protein ve lif içeriği yüksek besinlerin daha uzun süre tokluk sağladığını belirten uzmanlar, yeterince doyurucu olmayan akşam yemeklerinin gece açlığını artırabileceğini söylüyor. Gece acıkma endişesi ve televizyon karşısında atıştırma alışkanlığı da bu isteği güçlendirebiliyor. Birmingham Üniversitesinden Profesör Suzanne Higgs, çevresel koşulların ve günlük rutinlerin yeme davranışları üzerinde etkili olduğunu vurguluyor. GECE NEDEN YAĞLI VE ŞEKERLİ YİYECEKLER İSTENİYOR? Akşam saatlerinde açlık hissinin yanı sıra yüksek kalorili yiyeceklere yönelim de artabiliyor. Dr. Beaulieu, beynin ödül mekanizmasının özellikle yağlı ve şekerli besinlere karşı isteği güçlendirdiğini belirtiyor. Bu nedenle kişi tok olsa bile şeker, yağ ve tuz oranı yüksek yiyecekleri tüketme arzusu duyabiliyor. GECE ATIŞTIRMALARI UYKUYU ETKİLEYEBİLİR Geç saatlerde yemek yemenin uyku üzerindeki etkileri konusunda farklı araştırma sonuçları bulunuyor. Özellikle işlenmiş karbonhidrat ve ilave şeker içeren yiyeceklerin kan şekerinde dalgalanmalara neden olarak uyku düzenini olumsuz etkileyebileceği değerlendiriliyor. Surrey Üniversitesinden Profesör Jonathan Johnston ise uykusuzluğun iştahı artırabildiğini ve kişileri daha yüksek kalorili yiyeceklere yöneltebildiğini belirtiyor. Böylece uyku sorunları ile gece atıştırma alışkanlığı birbirini besleyen bir döngüye dönüşebiliyor. GECE ATIŞTIRMA İSTEĞİ NASIL KONTROL EDİLİR? Uzmanlar, gece yeme isteğini azaltmak için öncelikle bunun gerçek açlıktan mı yoksa alışkanlıktan mı kaynaklandığının anlaşılması gerektiğini söylüyor. Açlık hissi yaşanıyorsa gün içindeki öğünlerin daha dengeli ve doyurucu hale getirilmesi öneriliyor. Atıştırma isteği belirli rutinlerle bağlantılıysa bu alışkanlıkların değiştirilmesi ve daha sağlıklı seçeneklerin tercih edilmesi önem taşıyor. Dr. Beaulieu, meyve, yoğurt ve kuruyemiş gibi besinlerin kolay ulaşılabilir olmasının gece atıştırmalarında daha sağlıklı tercihler yapılmasına yardımcı olabileceğini ifade ediyor.