Yaz aylarında açıkta satılan ya da uzun süre oda sıcaklığında bekletilen gıdalar, bakteri üremesi için uygun ortam oluşturuyor. Bu nedenle yiyeceklerin hazırlanması, saklanması ve tüketiminde hijyen kurallarına dikkat edilmesi büyük önem taşıyor. Riskli gıdalar arasında tavuk döner, tavuklu pilav, sade pilav, mayonez içeren ürünler ile kremalı pasta ve tatlılar yer alıyor. Bu tür yiyeceklerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesi, zararlı mikroorganizmaların çoğalmasına ve toksin oluşumuna neden olabiliyor. Ağır vakalarda ise ciddi sağlık sorunları, hatta hayati risk ortaya çıkabiliyor. Uzmanlar, ishal, mide bulantısı, kusma ve yüksek ateş gibi belirtiler görüldüğünde özellikle şikâyetlerin şiddetlenmesi halinde vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca hemen tüketilmeyecek yiyeceklerin buzdolabında saklanması, dışarıdan yemek alınırken ise hijyen kurallarına uyan ve güvenilir işletmelerin tercih edilmesi tavsiye ediliyor. Bunun yanı sıra yaz aylarında yalnızca gıda güvenliğine değil, havuz hijyenine de dikkat edilmesi gerektiği vurgulanıyor.