Ürün etiketlerinde geleneksel üretim yöntemlerini çağrıştıran bazı ifadelere artık yer verilemeyecek. Yeni düzenleme kapsamında “ekşi maya” ve “kara maya” ifadelerinin fermente süt ürünlerinin ambalajlarında kullanılması yasaklanacak. Üreticilere ise yeni kurallara geçiş için 31 Aralık 2026 tarihine kadar süre tanındı. ÜRETİCİLERE UYUM İÇİN YIL SONUNA KADAR SÜRE Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği'nde yapılan düzenlemeyle birlikte yoğurt, ayran ve benzeri ürünlerin etiketlerine ilişkin yeni kurallar getirildi. Üretici firmaların ambalajlarını düzenlemeye uygun hale getirebilmeleri için belirlenen geçiş dönemi 31 Aralık 2026'da sona erecek. “EKŞİ MAYA” VE “KARA MAYA” İBARELERİ TARİHE KARIŞIYOR Yeni uygulamanın yürürlüğe girmesiyle birlikte fermente süt ürünlerinin ambalajlarında “ekşi maya” veya “kara maya” ifadeleri kullanılamayacak. Bu nedenle “ekşi maya yoğurt”, “kara maya yoğurt”, “ekşi maya ayran” ve “kara maya ayran” şeklindeki ürün isimleri de ambalajlardan kaldırılacak. Bunun yanı sıra ürünlerin hangi yöntemle hazırlandığını ifade eden “ekşi mayadan üretilmiştir” veya “kara maya kullanılmıştır” gibi açıklamalara da etiketlerde yer verilemeyecek. 2027'DE ESKİ ETİKETLİ ÜRÜNLERE İZİN YOK Belirlenen geçiş süresinin sona ermesinin ardından yeni düzenlemeye uygun olmayan ambalajlarla ürünlerin piyasaya sunulmasına izin verilmeyecek. Ürünün son tüketim tarihinin geçmemiş olması da eski etiketlerin kullanılabilmesi için yeterli olmayacak. 2027 yılı itibarıyla düzenlemeye aykırı ifadeleri taşıyan ambalajların market raflarında satışına izin verilmeyecek. Böylece yeni dönemle birlikte yoğurt, ayran ve diğer fermente süt ürünlerinin etiketlerinde kullanılan ifadelerde önemli bir değişiklik yaşanacak.