Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanan çalışmada, 199 bin 155 kişinin beslenme alışkanlıkları ve sağlık verileri değerlendirildi. Katılımcılar ortanca 16 yıl takip edildi. Araştırmacılar, akşam yemeğinden sonra veya yatmaya yakın saatlerde yemek tüketenlerde karaciğer yağlanması ve siroz riskinin daha yüksek olduğunu tespit etti. Bu ilişkinin, vücudun biyolojik saati ve metabolizmanın çalışma düzeniyle bağlantılı olabileceği değerlendirildi. Uzmanlar, yemek saatlerinin de beslenme düzeninin önemli bir parçası olduğuna dikkat çekti. Yatmadan birkaç saat önce yemek yemeyi bitirmenin faydalı olabileceği belirtilirken, araştırmada herkes için geçerli kesin bir saat sınırı belirlenmedi. Ayrıca bulguların bir ilişki gösterdiği, gece yemek yemenin doğrudan hastalığa neden olduğunu kanıtlamadığı unutulmamalı.