Kimya mühendisliği eğitimini ODTÜ’de tamamlayan Akay, lisans derecesini 1998, yüksek lisansını 2001 ve doktorasını 2008 yılında aldı. 2009-2010 eğitim döneminde Kocaeli Üniversitesi Kimya Mühendisliği Bölümü’nde göreve başlayan Akay, o tarihten bu yana çalışmalarını aynı kurumda sürdürüyor. Akay’ın akademik çalışmalarının merkezinde hidrojen teknolojileri, yakıt pilleri, elektroliz, elektrokimyasal teknolojiler ve karakterizasyon yöntemleri bulunuyor. Bunun yanı sıra lisans ve lisansüstü düzeyde elektrokimyasal teknolojiler ve yakıt pili teknolojileri üzerine dersler veriyor. Görevi Prof. Dr. İnci Eroğlu’ndan devraldı Akay’ın IAHE Yönetim Kurulu’na seçilmesiyle birlikte Prof. Dr. İnci Eroğlu da yaklaşık 20 yıldır sürdürdüğü yönetim kurulu görevini genç bilim insanına devretti. Eroğlu, yaptığı açıklamada Akay ile gurur duyduğunu belirterek, onun önümüzdeki yıllarda derneğe önemli katkılar sağlayacağına inandığını ifade etti.